​羊肉卷的分辨方法

2017-02-27

羊肉卷的分辨方法          

经常去火锅店的人都知道,羊肉卷是火锅店的常用配料之一。其入口爽滑,肥而不腻的特点,深受食客们的青睐。所以很多喜欢在自己家吃火锅的食客们,就会经常会去买一些羊肉卷。不过,你知道吗,市场上也存在着很多的假羊肉卷,所以呢,了解羊肉卷的辨别方法就显得很重要了,今天小编就为大家带来了以下几种,希望大家以后不会在买到假的羊肉卷了。

,看颜色

假羊肉卷下锅后颜色会变黑,并且产生很多浮沫;真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色,浮沫较少。

第二,看肥瘦

假羊肉通常是肥瘦各占一边,互相分离,用手一捏就会分开,烧熟后更是碎成一片片;真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的,分布自然均匀。

第三,亲口尝一尝

假羊肉吃到嘴里发硬;真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香。

第四,看纹理

假羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状;真羊肉卷则纹理细腻,切片后含有白色条纹。

其实呢,假羊肉卷大多都是羊肉和其它肉类混合制成的,希望大家在学会以上几种辨别方法后都能买到货真价实有好吃的羊肉卷。