​一起来学”红焖羊肉”

2017-03-03

 一起来学”红焖羊肉”    

羊肉是中国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

羊肉除了营养价值丰富外,也有着很多不同的做法,不同的做法,不仅口味不一样可能营养价值什么的也不尽相同。今天小编就给大家讲讲所有羊肉做法中比较常用的一种——红焖羊肉的步骤。

1、羊肉用开水焯一下,去掉血末;2、用热水冲干净,沥干水分备用;

3、准备好香料;4、锅烧热倒入食用油,下入香料,煸炒出香味;

5、倒入羊肉翻炒;6、倒入适量料酒,继续翻炒均匀;

7、一大勺郫县豆瓣酱,喜欢吃辣可以再来一勺,翻炒均匀;

8、倒入适量酱油,继续翻炒均匀;9、倒入水,没过羊肉;

10、放入冰糖;11、调入适量盐,味精后出锅前放;

12、大火烧开,转小火慢炖,至少两小时,炖至羊肉软烂然后大火收汁可以把香料挑出来扔掉;

13、蒜蓉切碎,放入,提香,出锅前调入味精,尝尝咸淡;

14装盘,色香味俱全的红焖羊肉就做好了。

大家学会了以后,可以在亲友聚餐时一展身手,和他们一起品尝这份美食哦。