​购买新鲜羊肉的三大妙招

2017-04-05

 购买新鲜羊肉的三大妙招     

羊肉是一种营养价值极高的肉制品,日常生活中我们都会经常食用它。我们主要在一些超市、肉质品市场上来购买它。不过呢这些地方贩卖的羊肉经常会存在新鲜与不新鲜的混在一起的情况,若是我们买到了不新鲜的羊肉,那么对于我们来说一定是吃了亏的,且这类羊肉无论是口感,还是营养价值都远不及新鲜羊肉,所以学会挑选新鲜羊肉的方法就显得至关重要了。

下面小编就推荐给大家三种挑选新鲜羊肉的妙招,希望对大家以后购买羊肉有所帮助。

首先是看:

看肉皮有无红点,无红点是新鲜肉,有红点者是不新鲜的肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,不新鲜的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,不新鲜的肉脂肪缺乏光泽。

其次是摸:

一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,不新鲜的肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,不新鲜的肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手。

后是闻:

一般来说闻气味是个很常用到的方法。通常,不新鲜的肉会有一股氨味或酸味,我们在挑选时不妨可以闻一下,若是有上述气味的,千万不要购买,新鲜的羊肉是不可能有这种气味的。

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